まるごと学ぼう！！食育講座2018　作って食べて たべもの博士！参加募集 北海道食の自給ネットワークでは、子どもたちが楽しく料理をしながら、旬や命について学ぶ「食育講座」を毎年開催しています。2018年度のテーマは和食の基本の「さ・し・す・せ・そ...

『聞いて・考えて・話して・深めよう!～幸せな牛の育つ環境について～』 幸せな牛の育つ環境と認証製品について 3月4日の学習会は乳牛のアニマルウェルフェアをテーマに開催し、21名が参加しました。 初めに旭川で放牧酪農を行う「クリーマリー農夢」の佐...

『聞いて・考えて・話して・深めよう!～卵を産む鶏の育つ環境について～』 卵を産む鶏の育つ環境について学びました 平飼い養鶏の生産者の方からお話を聞きました 11月18日に18名で採卵鶏の学習をしました。学習会前の挨拶では「平飼いの卵が欲しい」とい...

 <修了式>旬の魚をさばいて、愛情ごはんをつくる。 今年度最終回は、日高町厚賀の漁師、石崎忠幸さんを講師に魚や昆布について学びました。 まずは調理から。石崎さんからホッケの2枚おろしを教えてもらい、早速挑戦！！何の抵抗もなく黙々とさばく...

 <農場体験>野菜の収穫＆アンガス牛に会いに行く。 今年度の現地学習は安平町早来の「内藤あんがす牧場」。朝早い集合でしたが、みんな元気にやって来ました。行きのバスの中では、牛には乳牛と肉牛がいること、色々な飼育方法があること、肉牛の一...

 <食材の基本>ムダなく、おいしく、体にいいごはんを学ぶ。 第2回は藤女子大学の菊地和美先生から、ムダを出さない調理の仕方を教えてもらいました。ピーマン、ナス、椎茸の肉詰めと、トマトときゅうりのサラダ、大根とわかめの味噌汁、出汁がらの佃...

『聞いて・考えて・話して・深めよう!～肉になる家畜の育つ環境について～』 豚の育つ環境について学びました  2017年度1回目のアニマルウェルフェア学習会を9月3日に開催しました。3月まで北海道農政部畜産振興課にいらっしゃって、現在は北海道農政部生...

 <調理の基本>包丁を持って、だしをとって、基本を知る。 今年度、第1回目は調理の基本と栄養のはたらきについて学びました。 午前中は、手の洗い方、お米のとぎ方、出汁の取り方から。今回は「包丁を正しく持ち、使えるようになる」ことを目標に調...

2017年度の「まるごと学ぼう！食育講座」は家庭にある食材を使って料理を作ろうをテーマに全4回の連続講座を行います。現在、社会状況や家庭の事情により、多くの家庭が共働きとなっているにも拘らず、家事は未だに母親の肩にかかっていることが多いのが ...

　2016年度からスタートした新企画「おとなの食育トーク」を、2017年度も継続して開催します。2016年度の3回講座で回収した参加者のアンケートを参考にして、大人ならではの悩みに応え、求めている知識を提供する講座を目指します。講座のスタイルは前年に...