まるごと学ぼう！！食育講座2018年度 作って食べて たべもの博士！
「まるごと学ぼう!!食育講座」は今年で１５年目を迎えます。今年度は和食に欠かせない調味料がテーマです。砂糖・塩・酢・醤油・味噌と酒・みりんについて、調理や講師の先生からのお話、体験を通して調味料の魅力を学び、家庭でも学んだことを発揮して食事作りができるように、そして将来も役に立つように自炊力を身に付ける講座を行います。
第１回は調味料の使う順番とその理由や味覚体験と栄養について、第2回は調味料の味付け以外の役割や効果について伝えます。第3回は安平町の農場へ行き、平飼いの鶏の卵と野菜の収穫体験をして採れたて野菜の美味しさや命をいただいていることを伝えます。第4回は日高町の漁師さんから魚のさばき方を習い、漁のお話や魚の加工に使う調味料について教えてもらいます。
今年度は4名の大学生スタッフが加わります。より良い講座になるようスタッフ全員で取り組んでいきます。
講座スケジュール
第1回 6月9日（土）〈さしすせそ入門編〉調味料の基本を知ろう。
第2回 7月21日（土）〈さしすせそ応用編〉調味料を使っておいしくしよう。
第3回 8月18日（土）〈農場体験〉有機野菜とにわとりのいる農園へ出かけよう。
第4回 9月15日（土）〈さしすせそ修了編〉調味料の味力を伝えよう。
受講生の募集は終了しました。
第1回 <さしすせそ入門編> 2018年6月9日（土）
調味料の基本を知ろう。
講師 根本 亜矢子さん（北海道教育大学札幌校特任講師）
第2回 <さしすせそ応用編> 2018年7月21日（土）
調味料を使っておいしくしよう。
講師 辻本 宜子さん（栄養士、雑穀アドバイザー）
第3回 <農場体験> 2018年8月18日（土）
有機野菜とにわとりのいる農園へ出かけよう。
講師 小路 健男さん（無何有の郷農園）
講師 俣野 利一郎さん（またたびFarm）
第4回 <さしすせそ修了編> 2018年9月15日（土）
調味料の味力を伝えよう。
講師 石崎 忠幸さん（日高町厚賀「石崎水産」代表、北海道名誉指導漁業士）
食育講座2018ちらし
