2019年度は肉牛についての学習をさらに進めます。6月29日には瀬尾先生から肉牛のアニマルウェルフェアについてお聞きし、畜産バイヤーから肉の販売の話をお聞きします。(チラシ参照) 11月10日にはかねてリクエストのあった屠畜場について話を聞きます。今...

2月23日に帯広畜産大学准教授の瀬尾哲也氏から肉牛と乳牛のアニマルウェルフェアについてお話を聞きました。26名の参加でした。 肉牛は和牛とアンガスなどの外国種とホルスタインやジャージー、ブラウンスイスなどの乳用種のオス、F1と呼ばれるホルスタイ...

「めざせ料理上手!!～自分の好い加減を見つけよう～」 今年度は「料理の好い加減」と「自分で考えて作ろう」がテーマの全4回の講座です。火力や味付けなどの色々な好い加減と、自分で工夫して料理を作ることを、調理や講師の先生のお話し、体験を通して教...

10月27日フォーラム「聞いて知ってアニマルウェルフェア！～今畜産が変わろうとしている」を北海道生活協同組合連合会と生活協同組合コープさっぽろとNPO法人北海道食の自給ネットワークの共催で開催し、65名が参加しました。 まず北海道生活協同組合連合...

アニマルウェルフェアをより多くの消費者に伝えていくことを目的に活動します。 生協や消費者協会など食に関心の高い消費者団体と連携して多くの人たちに参加してもらえる学習会を企画します。 第1回　9月1日（土）　　あにふく・おとなの食育トーク合同企...

第4回　9/15（土）～調味料の味力を伝えよう。～ 今年度最終回の講座は毎年恒例の日高の漁師石崎さんのお魚講座。今年は石崎さんおススメ、日高で豊漁だった脂ののった美味しいニシン！！まずはニシンの3枚おろしから。石崎さんからおろし方を教えてもらう...

第3回　8/18（土）～有機野菜とにわとりのいる農場へ出かけよう。～ 野菜の美味しさや命をいただくことを学ぶ現地学習。今年は安平町の「無何有の郷農園」と「またたびfarm」に行ってきました。行きのバスでは循環型農業の勉強や野菜と鶏のクイズ、そして...

 第2回　7/21（土）～調味料を使っておいしくしよう。～  　今回は栄養士の辻本宜子先生を講師に迎え講座を行いました。今日の目標は「食材を同じ大きさに切る」「自分でレシピを見て作ろう」です。豚肉と夏野菜の甘酢炒めはナス・ピーマン・パプリカ・玉...

第1回　6/9（土）～調味料の基本を知ろう。～  初回は手の洗い方、お米のとぎ方、だしの取り方、包丁の使い方の調理の基本からスタート！そして今回のみんなの目標は「包丁を正しく使えるようになろう！」です。メニューは旬のかぶのお味噌汁、厚焼き卵と...

「まるごと学ぼう!!食育講座」は今年で１５年目を迎えます。今年度は和食に欠かせない調味料がテーマです。砂糖・塩・酢・醤油・味噌と酒・みりんについて、調理や講師の先生からのお話、体験を通して調味料の魅力を学び、家庭でも学んだことを発揮して食...