めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～ 第4回　<修了式>　2019年9月21日（土）魚をさばいて「い加減」のお料理を！ 最終回はお魚講座。講師の石崎さんが、みんなで捌くホッケと鮭のオスとメス、いくら、灯台つぶを持って来てく...

めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～ 第2回　<食事の基本>　2019年7月20日（土）健康に大切な「い加減」 今回のメニューは、鍋炊きご飯でおにぎり作りと昆布だしの野菜スープ、鶏肉の味噌焼き、ほうれん草の中華和えです。 最...

11月10日に29名が参加してと畜場でのアニマルウェルフェアについて学びました。 講師は帯広食肉衛生検査所に勤務する獣医で一般社団法人アニマルウェルフェア畜産協会 事務局の奥野 尚志氏 です。 「肉を食べる上で避けて通れない屠畜だが、そこに思いを致...

めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～ 第1回　6/22（土）＜調理の基本＞「好(い)い加減」ってなぁに？ 　今年度の食育講座がスタートしました。受講生は6年生8名、5年生6名、4年生6名、3年生4名の計24名で6つの班に分かれて講座を行...

6月29日に21名が参加して牛の育つ環境と流通について学びました。 初めに帯広畜産大学准教授の瀬尾哲也氏から肉牛のアニマルウェルフェアについて聞きました。 アニマルウェルフェアとは家畜の肉や卵を利用するが、家畜も感覚を持った生き物なのだから、屠...

｢食と身体｣｢食とまちづくり｣をテーマに考えます ４年目になるおとなの食育トークは、本当に必要な食の知識を伝え、参加者と共に考えることができるよう3回の連続講座を企画します。今年度は、栄養学・生命学の専門家やコミュニティレストランの実践者をゲ...

2019年度は肉牛についての学習をさらに進めます。6月29日には瀬尾先生から肉牛のアニマルウェルフェアについてお聞きし、畜産バイヤーから肉の販売の話をお聞きします。(チラシ参照) 11月10日にはかねてリクエストのあった屠畜場について話を聞きます。今...

2月23日に帯広畜産大学准教授の瀬尾哲也氏から肉牛と乳牛のアニマルウェルフェアについてお話を聞きました。26名の参加でした。 肉牛は和牛とアンガスなどの外国種とホルスタインやジャージー、ブラウンスイスなどの乳用種のオス、F1と呼ばれるホルスタイ...

「めざせ料理上手!!～自分の好い加減を見つけよう～」 今年度は「料理の好い加減」と「自分で考えて作ろう」がテーマの全4回の講座です。火力や味付けなどの色々な好い加減と、自分で工夫して料理を作ることを、調理や講師の先生のお話し、体験を通して教...

10月27日フォーラム「聞いて知ってアニマルウェルフェア！～今畜産が変わろうとしている」を北海道生活協同組合連合会と生活協同組合コープさっぽろとNPO法人北海道食の自給ネットワークの共催で開催し、65名が参加しました。 まず北海道生活協同組合連合...