12月11日に札幌のかでる2・7で採卵鶏のアニマルウェルフェアの学習会を開催しました。参加者は12名でした。 　始めにあにふくスタッフの小池香織さんが、取材した生産者の飼育状況を報告しました。卵ラン農場ムラタさんもThe北海道ファームさんも、鶏た...

　2021年11月13日にZoomを使用したオンライン学習会を開催しました。参加者は17名で道外からの参加もありました。 山根百合奈さん 　初めに帯広畜産大学の大学院生の山根百合奈さんから話を聞きました。 　小さい頃から動物好きで祖父の家には家畜もいたが...

種プロジェクトリーダー 高橋恭子 　2021年10月16日に種プロジェクト企画の公開学習会を「種子を継（つな）ぐ～種子法廃止後の北海道の種子の管理と開発の現状から食を考える」のタイトルで、かでる2・7に於いて開催しました。講師に道総研中央農業試験場...

■■■　コロナ禍の「大豆畑の見学会」～令和３年８月２９日（日）　■■■ 一瞬マスクをはずして「黙写」 猛暑を振り返る生産者の伊藤さん 　昨年同様バーベキューは取りやめ、人数を絞り時間を短縮して行いました。 　生産者の伊藤さんから「今年の大豆は高温...

めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～ 第4回　<修了式>　2019年9月21日（土）魚をさばいて「い加減」のお料理を！ 最終回はお魚講座。講師の石崎さんが、みんなで捌くホッケと鮭のオスとメス、いくら、灯台つぶを持って来てく...

めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～ 第2回　<食事の基本>　2019年7月20日（土）健康に大切な「い加減」 今回のメニューは、鍋炊きご飯でおにぎり作りと昆布だしの野菜スープ、鶏肉の味噌焼き、ほうれん草の中華和えです。 最...

11月10日に29名が参加してと畜場でのアニマルウェルフェアについて学びました。 講師は帯広食肉衛生検査所に勤務する獣医で一般社団法人アニマルウェルフェア畜産協会 事務局の奥野 尚志氏 です。 「肉を食べる上で避けて通れない屠畜だが、そこに思いを致...

めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～ 第1回　6/22（土）＜調理の基本＞「好(い)い加減」ってなぁに？ 　今年度の食育講座がスタートしました。受講生は6年生8名、5年生6名、4年生6名、3年生4名の計24名で6つの班に分かれて講座を行...

6月29日に21名が参加して牛の育つ環境と流通について学びました。 初めに帯広畜産大学准教授の瀬尾哲也氏から肉牛のアニマルウェルフェアについて聞きました。 アニマルウェルフェアとは家畜の肉や卵を利用するが、家畜も感覚を持った生き物なのだから、屠...

｢食と身体｣｢食とまちづくり｣をテーマに考えます ４年目になるおとなの食育トークは、本当に必要な食の知識を伝え、参加者と共に考えることができるよう3回の連続講座を企画します。今年度は、栄養学・生命学の専門家やコミュニティレストランの実践者をゲ...