12/3（土）「まるごと学ぼう!!食育講座」魚をさばいて料理を作ろう！
今年度最後は恒例のお魚講座です。9月の現地学習が中止になり、久しぶりの講座となりましたが、子どもたちは朝から元気いっぱいで、講座を楽しみにしていてくれていたことが伝わってきました。今回のメニューはごはん、ホッケのみそ焼き、筑前煮、小松菜の海苔和えです。
まずはホッケの2枚おろしから。毎年講師に来てくれる日高の石崎さんが立派なホッケを送ってくれました。初めにデモンストレーションを見てから挑戦しました。スタッフに教えてもらいながら、最初はおっかなびっくりでしたが、鱗を取り、頭をおとし、腹をさいて内臓を出し、骨に沿って2枚におろす。一人も諦めることなく捌ききりました。初めてとは思えないほど上手に出来た子どもや、思っていたほど難しくなかったとの声もあり、自信に繋がったようです。筑前煮は鶏肉、ごぼう、人参、椎茸で作りました。煮ていると「匂いだけでおいしそう～」の声が聞こえてきました。
今年度は作った料理は持ち帰りとなりましたが、講座の話をしながら家族と楽しく食べてもらえたら嬉しいです。
