岩見沢産地交流ﾂｱｰで地元の粉でﾊﾟｽﾀ作り

活動計画　　　　　　　　　　　　　大豆プロジェクトリーダー　五十嵐美由紀 食品の偽装表示、冷凍食品の農薬混入等、食の安心・安全が脅かされている現在、生産者と消費者を結ぶ「作り支え」「食べ支え」運動の重要性を強く感じます。 今年9年目を迎える...

江別産地訪問ﾂｱｰでコンバインに試乗

 

日本は先進諸国の中でも突出して食料自給率が低く、国内自給率（カロリーベース）　は39％です。しかも味噌、醤油、豆腐、納豆など、毎日の食事に欠かせない食品の原料である大豆の国内自給率はわずか６％で、そのほとんどを外国からの輸入に依存していま...

食べ物があふれ、豊かな食の時代と言われている現代ですが、一方で、外食、加工食品への依存や欠食、孤個食が増加し、食の崩壊も進んでいます。食の自給ネットワークでは、札幌市内の小学生(3年～6年)を対象に旬の地場産業の食材を使った調理実習と生産者...