江別産地訪問ﾂｱｰでコンバインに試乗

 

日本は先進諸国の中でも突出して食料自給率が低く、国内自給率（カロリーベース）　は39％です。しかも味噌、醤油、豆腐、納豆など、毎日の食事に欠かせない食品の原料である大豆の国内自給率はわずか６％で、そのほとんどを外国からの輸入に依存していま...

食べ物があふれ、豊かな食の時代と言われている現代ですが、一方で、外食、加工食品への依存や欠食、孤個食が増加し、食の崩壊も進んでいます。食の自給ネットワークでは、札幌市内の小学生(3年～6年)を対象に旬の地場産業の食材を使った調理実習と生産者...