食育プロジェクト– category –

第3回　生きているものをいただくということ 8月23日（土）は、貸切バスで安平町の「無何有の郷農園」と「またたびFarm」へ行きました。行きのバスの中で「ニワトリは1日に何個卵を産む？」、花の写真を見て「何の野菜の花でしょう？」などクイズ形式の予...

第2回　和食の基本は一汁三菜 1回目の講座の前回とは違い、少し慣れた様子の子供たち。午前中は旬の食材をたくさん使った調理しました。「トマト、ナス、ピーマンと豚肉の炒めもの」、子供の苦手な野菜ばかりです。先生から「ピーマンは縦に切るより横に切...

第１回　和食といえば「だし」が決め手 今回のテーマは「だし」。自分たちでかつお節削り、昆布と合わせてだしをとり、じゃがいもと人参、椎茸のお吸い物と、小松菜と油揚げのおひたし、だし巻き卵に使いました。子供たちからは「削るのは大変だったけど楽...

作って食べて　たべもの博士！～元気のもとは　やっぱり「和食」～ 2014年度の「まるごと学ぼう！！食育講座」は『元気のもとは　やっぱり「和食」』をテーマに、旬の食材を使い材料の味を生かした彩りの良い調理の仕方、栄養バランスにも配慮した和食の良...

2013年度の「まるごと学ぼう！！食育講座」は『元気のヒミツ　合言葉は「まごわやさしい」』をテーマにご飯＋「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材を組み合わせる日本の伝統的な食文化は栄養バランスの良い食事が出来ることを子どもたちに教え、毎日の食...

まるごと学ぼう！食育講座２０１２ 作って食べて たべもの博士！～大地と海からのおくりもの　栄養たっぷり「旬」の食べ物～ ２００４年から始め、今年で９年めになる食育講座。今年度は「旬」をテーマに、６月から１１月の６ヶ月間、毎月１回土曜日に行い...

去る11月19日、食育講座の今年度最終回「まかせたぞ、本物は君たちだ」が行われました。今年度習ってきた“本物の味”にこだわったメニューを６つの班それぞれが、班のみんなで協力して考え、調理しました。前回が佐藤水産の工場見学だったこともあり旬の鮭...

活動計画 今年度の『まるごと学ぼう!!食育講座』は、自分たちでやってみようをテーマに、連続６回の講座を行います。毎年大好評の魚料理はもちろんのこと､今年度は豆腐作りにもチャレンジします。最終回では、グループごとに自分たちで主菜､副菜､デザート...

活動計画 今年度も、７月から「まるごと学ぼう食育講座」が開講します。１２月までの計６回、いろいろな生産者の方々とかかわりながら、子供たちと食について考え、技術を身につける、おいしい、楽しい時間を考えていきます。講座内容は、 第1回　７月15日...

活動計画 今年度から本格的に事業化する食育講座は、前・後期 (各 3 回) の 2 期に拡大して行います。対象は札幌市内の小学校 3 ～ 6 年生。受講料は各期 5,000 円です。 講座内容では、旬の食材を使った料理実習を基本に、加工体験では豆腐作り、また農場...