札幌市農政部　三部　英二　部長 　「種プロジェクト」では6月13日、札幌市農政部の三部英二部長を講師に招いた学習会を開きました。テーマは「北の伝統野菜」。タマネギの「札幌黄」、キャベツの「札幌大球」、イチゴの「サトホロ」など大都市・札幌でも...

2014年度は注目を集めつつある札幌発祥のタマネギ「札幌黄」の生産者を訪問するなどしましたが、2015年度も引き続き伝統野菜に関する学習会や現地見学会などを行います。市内には新たにキャベツの「札幌大球」、「札幌大長ナンバン」、枝豆の「札幌ミドリ...

  さる８月２９日、岩見沢市北村砂浜で「大豆畑の見学交流会」が開催されました。当日は、トラスト会員１５（内子ども６）名、自給ネット中原代表、スタッフ３名、北村砂浜地区２１世紀協議会（以下「協議会」）３名、計２２名の参加でした。   ...

16年目を迎えた大豆トラストは、生産者と消費者の「作り支え」「食べ支え」運動の輪をより広げるため、2015年度も大豆の美味しさを伝える取り組みと、トラスト運動に賛同する人たちと連携した新たな活動を模索します。 また、昨年実施できなかった記念行事...

      今回は北海道の郷土料理「いかめし」、「三平汁」と「きゅうりとわかめのごま酢和え」の作り方と、郷土料理と行事食の意味や特徴などを範國先生に教えてもらいました。まずは調理から。ヌルヌルした感触に悪戦苦闘しながらいかめしを...

7月11日安平町にある肉牛生産者の内藤さんを訪ねました。以前道内で1万頭くらい飼養されていたアンガス牛が今は1000頭くらいまで減っている中で、内藤さんは輸入飼料に頼らずアンガス牛の繁殖、肥育を行っています。EUでの牛飼育の適正規模１ｈａ当たり牛1...

家畜の飼育環境が製品の質に少なからず影響を与えることや、国のガイドラインに沿った家畜の生活環境の改善の必要性など、家畜にも生産者にも消費者にも安心・安全な飼育方法について今年度も引き続き学習し、アニマルウェルフェア（家畜福祉）について問...

まるごと学ぼう！！食育講座2015 作って食べて　たべもの博士！～知恵とおいしさたっぷり！！どさんこ料理～ ・第１回　お祭り料理に挑戦！6/20（土） 今年度の食育講座が始まりました。今回のテーマは北海道神宮例祭（札幌まつり）の時に家庭で食べる行事...

雪解けが早く天候に恵まれ、大豆のは種作業が順調に進み、１６年目となる大豆トラストもスタートすることができました。 今年も、おいしく、品質も高く、しかも遺伝子組み換えの心配のない、素性の確かな道産大豆をお届けするとともに、農業の現状を伝え、...

～作って食べてたべもの博士！～ 2015年度の「まるごと学ぼう!!食育講座」は先人たちの知恵と工夫から生み出された「北海道の郷土食と行事食」をテーマに、道内各地で食べ継がれてきた北海道ならではの料理や、お祭りやお月見などの行事食の調理方法と、そ...