第１回 お祭り料理に挑戦！6/20（土）
まるごと学ぼう！！食育講座2015
作って食べて たべもの博士！～知恵とおいしさたっぷり！！どさんこ料理～
・第１回 お祭り料理に挑戦！6/20（土）
今年度の食育講座が始まりました。今回のテーマは北海道神宮例祭（札幌まつり）の時に家庭で食べる行事食「お祭り料理」。旬の山菜が入ったお煮しめと時鮭の漬け焼きを子供たちが作り、範國先生が小豆たっぷりのお赤飯を蒸籠で作ってくれました。お煮しめとすまし汁に使う出汁は子供たちが昆布と鰹節で香りを楽しみながら取りました。お煮しめや山菜を食べる家庭は少ないようで、初めて食べる子供も多かったようですが「味が浸みていて美味しかった」との声がありました。好評だった時鮭の漬け焼きは魚を裏返すのが難しかったようです。そして蒸籠で蒸したお赤飯はお赤飯や小豆嫌いを克服するほどの美味しさ！！多くの子どもが2膳、3膳とおかわりをしていました。
午後はezorockを講師に招き、「せっけんの秘密」と食器の洗い方を教えてくれました。洗剤には合成洗剤と石鹸の2種類があり、その見分け方や肌荒れ、環境についてのお話と、洗剤を原液で使用した時と薄めて使用した時の汚れの取れ方の違いを実際に見せてくれました。また、食器は洗う前に油や汚れを古布で拭き取ることも教えてもらいました。そして実際に教えてもらったとおりに洗い「油がしっかり取れた」「洗剤の使い方によってこんなに違うんだなと思った」や「手も荒れないし、環境にもいいから今度から石鹸を使いたい」との感想がありました。
子供たちは初回ということもあり、始めは緊張していましたが「料理を通して班の人とすぐに仲良くなれた」「次回は料理の他にもどんなことをするのか楽しみ！」との声も。苦手な食べ物を食べることができた子も多く、みんなで拍手！！「嫌いなものも毎回食べてみようかな～」との声もあり来月も楽しみに第１回目は終了しました。
