まるごと学ぼう!!食育講座2019

めざせ料理上手！！～自分の「好(い)い加減」を見つけよう～
第4回　<修了式>　2019年9月21日（土）魚をさばいて「い加減」のお料理を！

最終回はお魚講座。講師の石崎さんが、みんなで捌くホッケと鮭のオスとメス、いくら、灯台つぶを持って来てくれました。まずは保護者も招いて鮭の学習です。オスとメスの見分け方やお腹の中の違いを教えてくれました。石崎さんが豪快に鮭を捌きながらの説明に、子どもたちも保護者も釘付け。そしてみんなが調理するホッケの2枚おろしを教えてくれて調理開始です。今回のメニューは、鮭の炊き込みご飯、鮭のあら汁、ホッケのみぞれ煮、きゅうりとわかめの酢の物。

まずは、ホッケの2枚おろしから。石崎さんやスタッフの教えてもらいながら黙々と捌く子、血が怖くておろせない子、最初は「怖くておろせない…」と泣いていたのに、みんながおろしているのを見て「やってみる！」と挑戦。おろした後はとてもいい顔をしていました。

鮭の炊き込みごはんには、ささがきごぼうとしめじを入れて、あら汁はアラを湯通しして、たくさんの野菜と味噌仕立てに。子どもたちがちょっと苦手な酢の物はきゅうりとわかめ、しらすを入れて作りました。

昼食時には殻付きの灯台つぶがテーブルに。自分たちで殻から出して食べる楽しさに、貝類が苦手なのに「おいしい！」と食べられるようになった子もいました。

炊き込みご飯にはイクラをトッピング！子どもたちの美味しい笑顔がいっぱいの昼食となりました。