まるごと学ぼう！！食育講座2016～作って食べてたべもの博士！

2016年度の「まるごと学ぼう！！食育講座」は「栄養バランスの良い食事を作ろう」をテーマに、子どもたちが食事と栄養バランスの大切さを理解し、栄養バランスの良い食事を自分で考えて作り、家庭の中で力を発揮することが出来るように実践を通じて教えました。

6月～11月の6ヶ月間、毎月1回土曜日に開催し、5回はエルプラザの会場で調理と座学、1回は農場で現地学習を行いました。エルプラザの会場で行った講座では、調理の基本である米のとぎ方、だしのとり方、包丁の使い方を始め、栄養を赤・黄・緑の3つのグループに分けてそれぞれの食品やはたらきについて指導しました。また、漁師の石崎忠幸さんから魚のさばき方を教えてもらい、一人一尾ずつカレイをおろして調理を行い、漁師の生活や温暖化による海の変化の話を聞きました。10月には米の生産者の古屋勝さんから農業と自然の関わりや、命の繋がり、食品ロスの話を聞き、2種類の米の食べ比べや新米でのおにぎり作りを行いました。

現地学習では8月に岩見沢市の農場へ行き、平飼いの鶏の卵や有機野菜の収穫を行い、生産者の白石雅子さんから循環型農業についての話を聞き、昼食には採れたて野菜のラタトゥイユとゆで卵を食べました。卵は子どもたちが鶏舎に入り、親鶏のいる産卵箱から生まれたての温かい状態で採ったものです。約3週間で雛にかえる卵を昼食で食べることで、子どもたちに命をいただいていることを教えました。

最終回には学んだことの集大成として、子どもたちが家族のために考えた栄養バランスの良い食事を作り、参加した保護者と共に食べました。午後には6回の講座をひとつずつ振り返って学んだ事を確認し、一人ひとりに修了証の授与を行って2016年度の食育講座は修了しました。

この講座で子どもたちは、栄養バランスの良い食事の重要性や献立の立て方、農業や漁業と自然の共生について学びました。また、班の活動を通して仲間づくりの楽しさや協同の意義も学び、子どもたちとスタッフ双方にとって充実した講座となりました。

2016年度活動内容

期　間：　2016年6月18日～11月19日（全6回）
対　象：　札幌市内の小学校3年生～6年生
受講料：　12,000円
テーマ：　休日のごはんはまかせて！！～栄養バランスの良い食事を作ろう～

食育講座2016チラシ（pdf）
2016受講生募集要領（pdf）