第２回健康な身体はバランスのとれた食事から～麺でお昼ごはん～7/16（土）
まるごと学ぼう！！食育講座2016作って食べて たべもの博士！
休日のごはんはまかせて!!～栄養バランスの良い食事を作ろう～
第２回 健康な身体はバランスのとれた食事から～麺でお昼ごはん～ 7/16（土）
今日は栄養士で雑穀ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰの辻本宜子先生を講師に、「栄養バランスの大切さ」について学びました。
午前中は、かえしと出汁合わせた麺つゆと素麺、フルーツ白玉の作り方を習い、みんなで作りました。素麺には豚肉、薄焼き卵、椎茸の甘煮、きゅうり、ミニトマト、ごま、海苔を乗せました。彩りも、栄養バランスも良い素麺です。まずは、前回習った出汁を取り、みりんと砂糖、醤油でかえしを作りました。薄焼き卵は前回の卵焼きより難しかったようですが、みんな上手に作れました。初めて食べる子もいた干し椎茸はかえしを使って甘煮に。2回目ということもあり、しっかり先生の調理を見て、先生と同じように切ろう、作ろうと真剣に頑張っていました。子どもたちが好きな白玉作りは、先生が白玉粉と絹豆腐を合わせて作り、どのくらいの固さにするか全員触らせてもらっていたので、白玉粉の量を少しずつ調整しながら、先生と同じ固さになるように慎重に作り、みんなで楽しく丸めました。多くの子が白玉を丸めるのが一番楽しかったようです。白玉は旬のさくらんぼと一緒に牛乳ときび砂糖をかけて食べました。ほんのり甘い牛乳がとても美味しく、家でも牛乳にきび砂糖を入れて飲むようになった子も。自分たちでつくった麺つゆも「美味しい！美味しい！」と、そうめんもおかわりしていました。
午後は、それぞれの栄養素の働きなどを学び、今日作ったメニューを３色のグループに分け、栄養バランスの考え方も教えてもらいました。今年度のテーマは「栄養バランスの良い食事を作ろう」で、最終回は自分たちで栄養バランスのよい献立を考え作るので、この３色のグループ分けが出来るように宿題が出ました。第2回目は辻本先生の歌あり、笑いありのとても楽しく栄養を学べる講座になりました。
